Naumburg, 29. Oktober 2026 (tpr) – Saale-Unstrut ist das nördlichste Qualitätsweinanbaugebiet in Deutschland. Weinberge, Winzerhäuschen und Trockenmauern bringen toskanisches Flair nach Mitteldeutschland. Auch im Winter lohnt sich der Besuch – allein wegen des Glühweins, der hier kein Massenprodukt, sondern handwerkliches Unikat ist. Von November bis März laden Winzer, Gastgeber und Tourist-Informationen zu geführten und freien Glühweinwanderungen durch terrassierte Steillagen und entlang der Flüsse ein.
Ein Hotspot der Glühweinkultur in Saale-Unstrut ist Freyburg. Terrassierte Steillagen und teils jahrhundertealte Trockenmauern prägen die Weinhänge rund um das Winzerstädtchen. Auf Muschelkalk, Buntsandstein und Löss kommt hier eine für deutsche Weinbaugebiete ungewöhnliche Bodenvielfalt auf engstem Raum zusammen, die den Weinen eine feine Mineralität verleiht. Davon profitiert auch der hier nach Hausrezepten gebraute Glühwein.
„Ich finde, Saale-Unstrut hat auch im Winter einen ganz besonderen Charme“, sagt Laura Horbel, 56. Gebietsweinkönigin Saale-Unstrut. „Gerade dann lohnt es sich, die Wanderschuhe anzuziehen und unsere Weinlandschaft zu Fuß zu entdecken. Die Weinberge, die Ausblicke und die winterliche Ruhe haben ihren eigenen Reiz. Und danach gibt es kaum etwas Schöneres, als sich mit einem leckeren Glühwein aufzuwärmen. Wer es gemütlich mag, kehrt in einem Weingut ein und lässt den Tag bei einem guten Glas Wein in entspannter Atmosphäre ausklingen. Im Winter lohnen sich zudem zahlreiche Veranstaltungen wie Weinverkostungen, Seminare oder Weihnachtsmärkte. Für mich ist das eine wunderbare Art, Saale-Unstrut auch in der kalten Jahreszeit zu genießen.“
Kenner und Genießer können die besondere Freyburger Lage bei einer geführten „Winterweinauszeit“ mit Winzer Martin Gurks von Weinauszeit erkunden. Die etwa fünfstündige Exkursion startet an der Marienkirche in Freyburg. Von dort verläuft sie über drei Kilometer durch die Altstadt und die Weinberge an der Unstrut bis zum Schloss Balgstädt. Hier werfen Teilnehmer einen Blick in die historischen Gewölbekeller, kosten regionale Weine und erfahren mehr über die Weinerzeugung in der Region. Termine: 21. November 2026 und 30. Januar 2027.
Auch der Freyburger Fremdenverkehrsverein lädt zur Begegnung mit der 1.000-jährigen Weinbaukultur. Auf geführten Glühweinwanderungen probieren Gäste fünf verschiedene Glühweine aus Winzerhand. Die etwa dreieinhalbstündigen Spaziergänge starten jeweils um 13 Uhr an der Touristinformation auf dem Freyburger Marktplatz. Im Preis von 45 pro Person ist eine limitierte Glühweintasse enthalten, Karten gibt es im Vorverkauf in der Tourist-Information. Termine: 28. November 2026 sowie 2. und 30. Januar, 27. Februar und 27. März 2027.
Mücheln: Vom See in den Weinberg
Auch andernorts in Saale-Unstrut präsentieren die Winzer der Region ihre handwerklichen Glühweinkreationen. So zum Beispiel am ersten Adventswochenende im maritimen Ambiente bei der Seeweihnacht am Geiseltalsee. Den Auftakt gibt die Marina Mücheln am 27. November mit Live-Musik, Winzerglühwein und Grillspezialitäten, am Wochenende öffnet dort zudem ein Weihnachtsmarkt. Von der Marina aus wandern Besucher über den Ortstteil Stöbnitz zum „Advent im Weinberg“ im Weinberg Goldener Steiger. Abstecher zur festlich geschmückten Kirche in Stöbnitz oder zum Adventsmarkt im Café St. Micheln sind empfehlenswert Ein kostenloser Seeweihnachtsexpress verbindet den Hafen Mücheln über den Strand Stöbnitz mit dem Weinberg. Termin: 27. bis 29. November 2026.
Naumburg: Glühweinwandern am Fluss
Zur Schlendertour von Gasthaus zu Gasthaus lädt das Saale-Glühweinwandern am zweiten Adventswochenende ein. Entlang der etwa vier Kilometer langen, ufernahen Strecke ab dem Gasthof „Hallescher Anger“ in Naumburg bieten verschiedene Stationen Glühwein, Musik und Kulinarik. Krönender Abschluss ist die mittelalterliche Burgweihnacht auf Burg Schönburg. Die Route lässt sich entspannt im eigenen Tempo entdecken, zudem pendelt ein Shuttlebus stündlich zwischen den Stationen. Termin: 5.–6. Dezember 2026.
Auch die geführte „Heiße Wanderung“ mit der Tourist-Information Naumburg verläuft nah am Wasser. Die dreistündige Tour beginnt in Bad Kösen und folgt dem Lauf der Kleinen Saale bis zum ehemaligen Zisterzienserkloster Schulpforte. Dort führt der Weg durch die Parkanlagen, vorbei an der erhaltenen Klausur, der Klosterkirche und den heutigen Internatsgebäuden. Wissenswertes zu Kloster und Weinbau sowie ein Glühwein, Punsch oder Tee sind inklusive. Termin: 27. Dezember 2026.
Auf einen Blick: Glühweinwanderungen 2026/27
- Winterweinauszeit, Freyburg: Weinbergwanderung mit Winzer bis in die Gewölbekeller von Schloss Balgstädt, ca. 5 Stunden. Termine: 21. November 2026 und 30. Januar 2027.
- Glühweinwanderung, Freyburg: fünf Glühweine und ein Blick über die Winzerschulter, ca. 3,5 Stunden ab Marktplatz, Start 13 Uhr, 45 Euro inklusive limitierter Tasse, Vorverkauf in der Tourist-Information. Termine: 28. November 2026 sowie 2. und 30. Januar, 27. Februar und 27. März 2027.
- Seeweihnacht am Geiseltalsee, Mücheln: vom Hafen bis zum „Advent im Weinberg“, kostenloser Seeweihnachtsexpress. Termin: 27.–29. November 2026.
- Saale-Glühweinwandern, Naumburg: rund 4 Kilometer am Fluss bis zur Burgweihnacht auf der Schönburg, stündlicher Shuttlebus. Termin: 5.–6. Dezember 2026.
- Heiße Wanderung, Bad Kösen: drei Stunden entlang der Kleinen Saale bis zum Kloster Schulpforte, wärmendes Getränk inklusive. Termin: 27. Dezember 2026.
Tipp: Weihnachtsmärkte zwischen Burgen und Domen
- Jena (25. November bis 22. Dezember 2026): über 200 Jahre Tradition, täglich um 17 Uhr Turmblasen vom Rathausturm und Thüringens größte Weihnachtspyramide auf dem Eichplatz. Vom 26. November bis 13. Dezember zusätzlich Historischer Weihnachtsmarkt zwischen Johannistor und Pulverturm.
- Naumburg (23. November bis 20. Dezember 2026): familienfreundlicher Markt auf dem Marktplatz mit Weihnachtseisenbahn und Knusperhütte. Wahrzeichen ist die Krippe mit überlebensgroßen Holzfiguren vor der Stadtkirche St. Wenzel.
- Weißenfels (26. November bis 20. Dezember 2026): Eislaufbahn, Handwerkerdorf und Märchenhütten. Zur Höfischen Weihnacht am ersten Advent öffnen sonst verschlossene Innenhöfe der Altstadt.
- Burg- und Schlossweihnachten: u. a. auf Burg Querfurt (18.-20.12.2026), der Leuchtenburg in Seitenroda (05.-06.12. // 12.-13.12. // 19.-20.12.2026) sowie im Schloss- und Domensemble Merseburg (03.-06.12.2026), der Haynsburg (05.12.2026) und der Kemenate Orlamünde (28.-29.11.2026)
- www.saale-unstrut-tourismus.de/erlebnisse/winterzauber
Tipp: Besondere Führungen im Winter
- „Sinnes-Wandel(n) Romanik“, Naumburger Dom (6. und 7. Februar 2027): abends durch die von Kerzenlicht erhellte Krypta und mit der eigenen Taschenlampe in den Ostchor – ein Blick, den der Dom zu regulären Öffnungszeiten nicht gewährt. → www.naumburger-dom.de/events/sonderfuehrung-sinnes-wandeln-romanik-taschenlampenfuehrung-im-naumburger-dom
- Gewölbe, Türme und Kapellen, Naumburg (12. und 13. Dezember 2026, 13 und 15 Uhr): eineinhalbstündige Führung durch historische Keller, Gewölbe, Türme und Kapellen der Altstadt, Start an der Tourist-Information am Markt. → www.naumburg-im-advent.de/gewoelbe_tuerme_und_kapellen.html
- „Galgen, Gassen & Ganoven“, Jena (7. und 21. November 2026 sowie 2. und 23. Januar, 13. und 27. Februar 2027, jeweils 19 Uhr): eineinhalbstündige Kostümführung mit dem Scharfrichter, seiner Frau oder der Kräuterfrau durch die Altstadt. → www.visit-jena.de/sehen-und-erleben/oeffentliche-stadtfuehrungen/kostuemfuehrung-galgen-gassen-und-ganoven
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Über Saale-Unstrut:
Saale-Unstrut ist eine hochmittelalterlich geprägte Wein- und Kulturlandschaft, die sich vom südlichen Sachsen-Anhalt bis nach Thüringen erstreckt. Ein außergewöhnliches architektonisches Erbe aus 1.000 Jahren europäischer Geschichte bildet mit malerischen Flusslandschaften, alten Weinbergen, Steilterrassen, Natursteinmauern und Weinberghäuschen ein facettenreiches Nahreiseziel, das anspruchsvolle Wein- und Kulturinteressierte ebenso anzieht wie aktive Naturgenießer. Weltweite Bedeutung erfährt Saale-Unstrut durch das UNESCO-Welterbe Naumburger Dom im Zentrum der Region. Für Tradition, Kreativität und Heimatverbundenheit steht die Initiative „Handgemacht Saale-Unstrut“, die Urlaubern den Weg zu regionalen Produzenten, Handwerkskunst, Gastronomen und Mitmacherlebnissen weist.
Reise-Podcast: www.saale-unstrut-tourismus.de/podcast