Stuhr, 24. März 2026 (HDT) – Mit der Veröffentlichung des Großen Restaurant & Hotel Guides 2026 präsentiert HDT Medien die 29. Ausgabe eines der etabliertesten Nachschlagewerke für gehobene Gastronomie und Hotellerie im deutschsprachigen Europa. Auf 736 Seiten bietet der Guide Orientierung, Inspiration und eine fundierte Bewertung von mehr als 2.000 Restaurants und Hotels in Deutschland, Österreich und Südtirol. Die Bewertung erfolgt bei Restaurants auf einer Skala von einer bis zu fünf Hauben „plus“ sowie bei Hotels von drei bis fünf Sternen „superior“.
Zusätzlich zum Ranking vergibt der Guide Awards für Persönlichkeiten, Teams sowie Betriebe, die der Jury durch herausragende Leistungen aufgefallen sind. Zu den wichtigsten Auszeichnungen gehört der Titel „Koch des Jahres“. In Deutschland geht er für 2026 an Martin Stopp, Küchenchef des Restaurants ATAMA by Martin Stopp in St. Ingbert. In Österreich wird Andreas Krainer vom Restaurant Krainer in Langenwang geehrt, in Südtirol Marc Oberhofer von der Lampl Stube in Kastelruth.
Neben den Spitzenköchen würdigt der Guide Persönlichkeiten und Häuser in zahlreichen weiteren Kategorien – von „Aufsteiger“ und „Newcomer“ über „Service“ und „Sommelier“ bis hin zu „Restaurant“, „Hotel“ und „Hotelier des Jahres“. Damit bildet das Werk einen repräsentativen Querschnitt der aktuellen Entwicklungen und Trends in der gehobenen Gastronomie- und Hotellerielandschaft ab.
Der Große Restaurant & Hotel Guide erscheint seit 1997 jährlich und gilt als feste Größe unter den deutschsprachigen Gastroführern. Neben detaillierten Bewertungen bietet er Gästen wie Brancheninsidern eine verlässliche Orientierung sowie Inspiration für kulinarische und touristische Entdeckungen.
Der Große Restaurant & Hotel Guide 2026 ist ab sofort im Buchhandel erhältlich. Eine Übersicht aller Auszeichnungen ist online unter www.der-grosse-guide.de/auszeichnungen abrufbar. ■
ALLE PREISTRÄGER IM ÜBERBLICK:
DEUTSCHLAND
Koch 2026
Martin Stopp – ATAMA by Martin Stopp – St. Ingbert
Aufsteiger 2026
Christoph Kunz – Restaurant KOMU – München
Peter Grasmeier – Restaurant ONTRA – Regensburg
Eric Jadischke – Restaurant Silberstreif – Stolberg (Harz)
Kevin Gideon – Restaurant Kevin Gideon – Oldenburg
Newcomer 2026
Jens Madsen – The Cloud by Käfer – München
Fabian Obergfell – Mühle Schluchsee – Schluchsee
Fritz Benson- THEODOR’S Restaurant – Bonn
Daniel Wallenstein – Restaurant MOYA - by Daniel Wallenstein – Gengenbach
Küchenteam 2026
Küchenchefs der Restaurants im Deidesheimer Hof – Deidesheim
Gastgeber 2026
Jürgen Kettner – Kettner’s Kamota – Essen
Service 2026
Sonja Ruggaber – Lamm Rosswag – Vaihingen/Enz
Sommelier 2026
Moritz Christian Brand – Restaurant Fachwerk – Rinteln
Restaurant 2026
Sigi Schelling Werneckhof – München
Restaurant-Eröffnung 2026
klein&fein – Wismar
Restaurant-Entdeckung 2026
Tante Anna Restaurant – Sprockhövel
Ausbildungsbetrieb 2026
Restaurant Bavarie in der BMW Welt – München
Kulinarik Hotspot 2026
Chiemgauhof Lakeside Retreat – Übersee am Chiemsee
Landgasthof 2026
Gasthof Hainzinger – Sulzemoos-Einsbach
Social Media Award 2026
Meinrad Schmiederer – Dollenberg Schwarzwald Resort – Bad Peterstal-Griesbach
Hotelier 2026
Jürgen Lehn – Lehn Hotels – Herrsching am Ammersee
Hotel-Neueröffnung 2026
Hotel Auerhahn – Schluchsee-Aha
Traditionshotel 2026
Naturhotel Rebling – Bernried (Niederbayern)
Tipp der Redaktion
Landgasthaus zur Krone – Bundenthal
ÖSTERREICH
Koch 2026
Andreas Krainer – Krainer – Langenwang
Aufsteigerin 2026
Theresia Palmetzhofer – Gasthaus zur Palme – Neuhofen an der Ybbs
Sommelier 2026
Alexander Fürst-Milenkovic – Apron – Wien
Patissière 2026
Annika Beutel – Griggeler Stuba – Lech am Arlberg
Gastgeber 2026
Sepp Greil – Der Greil – Söll
Restaurant 2026
Die Weinbank – Ehrenhausen
Restaurant-Eröffnung 2026
George & Marie – Klagenfurt
Hotel 2026
Mount Med Resort – Oberau-Wildschönau
SÜDTIROL
Koch 2026
Marc Oberhofer – Lampl Stube im Hotel Lamm – Kastelruth
Newcomer 2026
Leon Oberrauch – Le Cheval – Hafling
Sommelier 2026
Matteo Lattanzi – Quellenhof Gourmetstube 1897 – St. Martin
Gastgeberin 2026
Mara Theiner – Mamesa – Mals
Restaurant 2026
Zur blauen Traube – Algund
Nachhaltigkeit 2026
Parkhotel Holzner – Oberbozen
Herausgeber:
HDT Medien GmbH
Stührmanns Höhe 7
28816 Stuhr
Pressekontakt/Bestellung von Rezensionsexemplaren:
Herbert Wallor, T: +49 4206 44 60 01
E-Mail: info(at)der-grosse-guide.de
Bildmaterial:
https://www.der-grosse-guide.de/presse
Über Der Große Restaurant & Hotel Guide
Der „Große Restaurant & Hotel Guide“ ist ein seit 1997 jährlich erscheinendes Nachschlagewerk für Restaurants und Hotels im deutschsprachigen Europa und eine feste Größe unter den deutschen Gastroführern. Der Guide beleuchtet einen repräsentativen Querschnitt gehobener und bester Koch- und Hotelleriekultur und bietet mit seinen Informationen eine hilfreiche Orientierung. Die Auszeichnungen von Hotels und Restaurants in verschiedenen begehrten Kategorien wie z. B. „Aufsteiger/Koch/Hotel des Jahres“, „Innovatives Hotelkonzept“, „Service“ oder „Restaurant“ des Jahres“ machen den Guide zusätzlich attraktiv. Herausgeber ist die HDT Medien GmbH in Stuhr.