Dresden, 17. Januar 2023 (tpr) – Mit einem Benefiz-Whisky-Dinner startet am Sonnabend das Gourmetrestaurant Caroussel Nouvelle im Dresdner Bülow Palais seine diesjährige Reihe kulinarischer Themenabende. Zu einer Auswahl erlesener Whiskys kreiert Küchenchef Sven Vogel ein Fünf-Gänge-Menü. Durch den Abend führen Andreas Künster und Pierre Kruff, die deutschen Markenbotschafter der schottischen Destillerie John Dewar's & Sons. Der Erlös kommt anteilig der Morgenstern Lutz-Frischmann-Stiftung zugute, die sich seit dreizehn Jahren für schwerkranke Kinder einsetzt.
Sechs weitere Themendinner zu jeweils einem ausgewählten Produkt sind im Rahmen der Serie geplant. Zum Thema „das Beste vom Rind“ im Februar ist Georg Händler aus Großdobritz zu Gast. Seit neun Jahren züchtet er nachhaltig sächsische Wagyū und Black Angus-Rinder. Im April moderiert René Heidig vom Nieschützer Spargelhof ein exklusives Spargelmenü. Forellen- und Lachszüchter Gunther Ermisch aus Neustadt in Sachsen vermittelt im Mai seine Philosophie von nachhaltiger, regionaler und ökologischer Fischproduktion.
Ein weiterer Höhepunkt der diesjährigen Themenabende im Juni, werden unterschiedliche Kaviarsorten und deren Verwendung sein. Im Oktober wird das Thema „Wild“ und seine verschiedenen Facetten bei der Zubereitung im Mittelpunkt stehen. Das Finale im November widmet sich der „Königin der Pilze“, dem schwarzen und weißen Trüffel.
„Bei diesen Abenden geht es nicht allein um vollendeten Genuss. Wir wollen mit unseren Gästen auch über die Faszination der jeweiligen Produkte sprechen und spannende Hintergründe beleuchten. Dazu laden wir Erzeuger, Händler und Experten ein, die jeweils eine ganz persönliche Leidenschaft für das Thema mitbringen“, sagt der 35-jährige Chef de Cuisine.
Das Benefiz-Whisky-Dinner und die weiteren Gourmetabende beginnen jeweils 19 Uhr und kosten zwischen 189 und 299 Euro inklusive Fünf-Gänge-Menü, Aperitif, Weinbegleitung, Mineralwasser und Kaffeespezialität. Reservierungen nimmt die Event Managerin des Bülow Palais‘, Ulrike Beyrich, unter Telefon 0351 800149 sowie per E-Mail unter veranstaltung(at)buelow-hotels.de entgegen. ■
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Über das Relais & Châteaux Hotel Bülow Palais:
Das 2010 eröffnete Relais & Châteaux Hotel Bülow Palais Dresden zählt als Fünfsterne-Superior-Hotel zu den feinsten Adressen in Deutschland. Mit dem Caroussel Nouvelle unter kulinarischer Leitung des Küchenchefs Sven Vogel beherbergt es eines der renommiertesten Restaurants im Freistaat Sachsen. Das unter Beteiligung des Schweizer Stardesigners Carlo Rampazzi entstandene Interieur des Hauses bildet den Rahmen für eine raffinierte Symbiose aus Antiquitäten und Gegenwartskunst. www.buelow-palais.de